تناول اللحوم بكثرة في عيد الأضحى للحامل.. بين المقبول والمحذور

اللحوم الحمراء مفيدة للمرأة الحامل؛ لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن كالبروتين والزنك والحديد، وكلها عناصر مهمة خلال فترة الحمل، شرط تناولها بكميات معتدلة، والابتعاد عن تناول غير المطبوخة جيداً منها، ولأن اللحوم في عيد الأضحى وسط التجمع العائلي يكون لها مذاق أكثر جاذبيةً، فيجب الانتباه إلى أن تناول أجزاء منها من الممكن أن تسبب ضرراً لكل من الأم و الجنين، لذلك من الأفضل اتباع بعض الاحتياطات أثناء تنظيفها وعند طهيها، وأخذ المقبول تناوله منها، والمحذور الذي يُفضل عدم الاقتراب منه. اللقاء وأخصائية التغذية الدكتورة منال العجمي للشرح والتوضيح.

1-أكل اللحوم بكثرة في عيد الأضحى

أكل اللحوم للحامل خلال أيام عيد الأضحى، قد يسبب الكثير من المشاكل الصحية، خاصة إذا كانت الحامل تعاني من مشاكل في الهضم والقيء المستمر وقرحة المعدة.
على الحامل تجنب أضرار لحم العيد في حالة عدم الاهتمام بطهي اللحوم جيداً، أو حالة الإكثار من تناولها من دون حساب للوزن والكولسترول، وعليها تناوله بطريقة آمنة وفقاً لأشهر حملها أيضاً.

أضرار الرنجة على الحامل

2- صحة اللحوم.. مع عدم الإفراط

البروتين مهم جداً لبناء قدرة وطاقة جسم الحامل والجنين معاً، حيث إنه يدخل في تركيب الأحماض الأمينية التي تحافظ على اتزان واتساق كل أجهزة الجسم، لكن لا بد من اتباع الطرق السليمة والآمنة لتناول اللحم الضأن.
البروتينات أهم عنصر في اللحوم، ولكن إذا زادت على الحد المعقول في الجسم تكون عبئاً ثقيلاً على الكبد والكليتين وغددهما، وهذا تحذير لكل حامل تشكو من أحد أمراض هذين الجهازين.
تُعتبر اللحوم من أهم المصادر الغنية بأنواع مختلفة من الحديد والزنك، وكذلك مصدر أساسي لمجموعة فيتامينات مثل الريبوفلافين أو النياسين، ولكنها تحتوي أيضاً على كميات هائلة من الدهون المشبعة بالكولسترول، والذي يُعد المسبب الرئيسي لأمراض القلب وتصلب الشرايين.

3-طرق صحية لطهي اللحوم

• يجب إنضاج اللحوم على نار هادئة ولفترات زمنية معقولة، أي غير طويلة، لكي يسهل هضم البروتينات بنوعيها، وحتى تتجنبي تحلل الأحماض الأمينية المفيدة للجسم؛ طهي اللحوم لفترات طويلة يزيد من صعوبة الهضم.
• إضافة قطرات من الخل، أو الليمون؛ لتليين روابط الأحماض الأمينية، مما يحولها إلى ملينات طبيعية صحية، وذلك عن طريق”تتبيل” اللحوم بالخل أو الليمون قبل الإنضاج بساعة على الأقل.
• تجنب تساقط الدهون المذابة على النار المنضجة للحوم كالفحم أو الجريل في حالة شيِّ اللحوم؛ وذلك لأن المواد التي تتكون من حرق هذه الدهون، وأطراف قطع اللحوم تُعتبر مواد متسرطنة، وتسبب كثيراً جداً من أنواع السرطانات لجسم الحامل.
• فصل الدهون الموجودة في لحوم الضأن قبل الإنضاج، ما يُجنب الحامل مضار ذوبانها على النار؛ حيث إن مقدار نصف جرام من المواد المتسرطنة، تزيد في أضرارها على تدخين من 40-50 سيجارة يومياً.

4-تحذيرات خاصة

• على الحامل أن تركز على تناول قطع معينة من اللحم؛ فأحسن منطقة هي:
• العضلات، وعليك الابتعاد تماماً عن الأحشاء والأعضاء الداخلية، التي رغم احتوائها على بعض الفيتامينات والمعادن المفيدة لحملك ولنمو الجنين، إلا أن أضرارها أكثر بكثير من منافعها.
• الكبد -مثلاً- يحتوي على أكبر نسبة من الحديد والفيتامين، ولكن يتم فيه اختزان المضادات العلاجية الحيوية، وبقايا السموم والعقاقير التي يحقن بها الحيوان، وكذلك السموم المحيطة بالبيئة.
• الحذر واجب نظراً لاحتواء هذه اللحوم على سعرات حرارية مرتفعة، تفوق معدلاتها أي أنواع غذائية أخرى، خاصة إذا كانت الحامل ممن يتبعن نظاماً غذائياً خاصاً بالرجيم؛ للمحافظة على الوزن أو تخفيضه لصالح الحمل والجنين، وتحت إشراف الطبيب.
• قطعة لحم ضأن وزنها 80 جم تحتوي على 215 سعراً حرارياً، وحوالي 20 جرام بروتين، و20 جرام دهون، وبعض الفيتامينات، وكذلك بعض المعادن مثل الحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.

5- نصائح للحامل

يُنصح السيدات الحوامل بالامتناع عن الأكل من لحم الخروف في حالة عسر الهضم، ومعاناتهن الشديدة من مشاكل القيء المستمر سواء في بداية أشهر الحمل أو الأخيرة منه.
على الحامل الالتزام بتناول كميات قليلة من اللحوم المخلوطة بالأوراق الخضراء، مع الحرص على استخدام أدوية الهضم تحت إشراف الطبيب المختص، نظراً لما يسببه الحمل أساساً من صعوبة الهضم، وارتفاع نسبة الحموضة والارتجاع المعدي.
يمكن إضافة الخضار إلى اللحوم، للتقليل من الآثار الجانبية للحوم، مع عدم الإفراط في تناول اللحوم لأكثر من 3 أيام متوالية، والطهي يكون بالشواء أو السلق.
الاهتمام بالمشي، والحرص على تناول اللحوم في فترة الظهيرة والخضار في وجبة العشاء، وعدم إهمال السير 10 آلاف خطوة على الأقل في اليوم.

6- معلومات للحامل قبل تناول اللحوم

1. ابتعدي عن تناول لحوم الحيوانات الصغيرة والكبيرة، ولا تتناولي لحوم الأضحية إلا بعد مرور24 ساعة على نحرها.
2. طهي اللحوم جيداً وتمام نضجها، وابتعدي عن اللحوم الحمراء في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل لتقلب شهيتك.
3. بسبب كبر حجم البطن في الأشهر الثلاثة الأخيرة وضغط الجنين على المعدة، يصعب تناول الكميات العادية من الطعام، ولكن تناولي اللحوم.
4. بشرط أن تكون مشوية أو مطهوة، وبدون توابل.
5. اعتدلي في تناول اللحوم في الأشهر الوسطى، ويمكن تناول اللحوم على شكل طاجن في الفرن مع الخضروات المسلوقة؛ حتى لا يتعب الكبد والكلى.
6. تجنبي تناول الكبد بأنواعه؛ لأنه يسبب التشوهات الجنينية للطفل إذا زاد تناوله على الحد المعقول، وابتعدي عن تناول الأمعاء والأحشاء والرئة خلال العيد؛ لوجود الطفيليات، والتي تتطلب عنايةً فائقةً في التنظيف قبل الطهي.

*ملاحظة من”سيدتي”: قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج، عليك استشارة طبيب متخصص.